Biopotraviny se na ekonomicky vyspělých trzích stávají součástí hlavního proudu zájmu nakupujících a je téměř jisté, že se obchodníci i výrobci nebudou schopni bez biovýrobků ve svém portfoliu vůbec dále rozvíjet. Biopotraviny rozhodně nepatří na okraj poptávky. Naopak, například v Německu jsou regály určené biozelenině  vyprodané mezi prvními.  Podobný zájem o biopotraviny zaznamenává také společnost FORM8, veřejnosti známá spíše pod jménem svého internetového projektu Biosféra.

V České republice narostla spotřeba biopotravin  meziročně o přibližně 60%. Nebývalý růst v segmentu trhu biopotravin předpovídají také odborní analytici. V roce 2011 dosáhne podle jejich odhadů celková spotřeba biopotravin v České republice částky 3,2 mld. Kč. Spotřeba biopotravin v České republice vzrostla loni meziročně o 70 procent na 1,29 miliardy korun. O rok předtím Češi utratili za biopotraviny zhruba 760 milionů Kč.

Důvodem poptávky po biopotravinách je především fakt, že zdravější životní styl české populace vede ke zvýšené pozornosti ke kvalitnímu stravování. Veřejností byl pochopen i základní rozdíl mezi konvenčními potravinami a biopotravinami. Strávník při konvenční stravě příjme každoročně až několik kilogramů zcela nepotřebných a škodlivých chemických látek, zbytků antibiotik, hnojiv, pesticidů, barviv  a konzervantů, které rozhodně neprospívají  lidskému zdraví. Roste také povědomí  o smyslu kontrolovaného ekologického zemědělství, které představuje ucelený systém eko hospodaření chránící přírodu. Eko zemědělci používají šetrné způsoby k potlačování plevelů, škůdců a chorob a mají zakázáno použití syntetických pesticidů a hnojiv. V chovu hospodářských zvířat kladou důraz na jejich pohodu a dbají na celkovou harmonii celého ekosystému. Garantem kontrolního systému ekologického zemědělství  a zárukou, že známá „zelená zebra“, logo BIO, se objeví  pouze na certifikovaných biopotravinách,  je Ministerstvo zemědělství.

„Na poptávku veřejnosti po biovýrobcích se snažíme reagovat co nejrychleji.  Hledání vhodných dodavatelů biopotravin na českém trhu však bývá často tvrdým oříškem“, říká Martin Tesař ze společnosti FORM8, která je mezi biospotřebiteli  proslulá především díky svému největšímu  internetovému bio obchodu v Česku  -  Bioféra.cz .  Meziroční růst obratu firmy činí 70%.  Biosféra v současnosti nabízí přibližně 3000 položek zboží v bio kvalitě skladem.  Jedná se o čerstvé biopotraviny, bio pečivo, bio ovoce a bio zeleninu, bio uzeniny, bio mléčné výrobky, trvanlivé biopotraviny, bio kávu, bio čokoládu, bio vína,  bio destiláty a také biokosmetiku a eko drogerii.  „Velký zájem zaznamenáváme hlavně o čerstvé biopotraviny, jako jsou sýry, mléko nebo pečivo. Biosféra pro zájemce o čerstvé bio vybírá a balí potraviny tak, aby se neporušily nebo nezkazily při transportu poštou. Stále drží svou zásadu: dodání zboží do 24 hodin od objednání. V Brně a okolí biopotraviny Biosféra rozváží vlastními chladícími vozy až do domovů nebo kanceláří zákazníků. „Významně se nám rozvíjí také obchod s tak náročnou klientelou, jako jsou restaurace a hotely, které kromě skladbou jednoduchých bio snídaní, nabízejí svým zákazníkům i náročná bio menu. Zájem je například o bio lososy nebo bio krůtí maso“, konstatuje jednatel společnosti FORM8 s.r.o., provozovatel internetového obchodu Biosféra.cz - www.biosfera.cz .

Tato zelená šťáva patří mezi tzv. „zelené potraviny“, tedy potraviny s vysokým obsahem chlorofylu. Připravuje se z jemného prášku, který vzniká sušením čerstvě vylisované šťávy z mladých obilných lístků. Zelený nápoj má mimořádnou sílu podporovat detoxikaci, tedy vylučování škodlivin z těla. Obsahuje mnoho vápníku a dalších alkalických minerálů, čímž neutralizuje organismus překyselený běžnou, převážně vařenou a masitou stravou. Mimo to je šťáva z listů ječmene plná enzymů a antioxidantů – látek, které se podílí na prevenci zhoubných chorob a předčasného vyčerpání organismu. Již mnoho let se proto používá v centrech alternativní léčby u pacientů s rakovinou, diabetem a nemocemi trávícího ústrojí. Zelené listové barvivo – chlorofyl prokázal schopnost eliminovat tělesné pachy a celkově pomáhat čištění organismu. Takže – Na zdraví!

Nakoupíte ve specializovaném eshopu Biosféra.cz – www.biosfera.cz.

Nejde tady o semena omamného konopí indického. Toto jsou semínka konopí setého, které se dnes znovu začíná pěstovat díky svému širokému využití. Konopná semínka jsou nejbohatším zdrojem esenciálních mastných kyselin Omega 3 a 6. V naší běžné stravě jich je nedostatek a tělo si je neumí samo vyrobit. Jsou přitom nezbytně důležité pro fungování organismu a zdravý vývoj mozku dítěte. Dietologové proto doporučují jíst mořské ryby, ale bohužel tepelnou úpravou se hodnotné mastné kyseliny z velké části zničí. Konopná semínka jsou navíc mimořádně bohatá na jednoduché proteiny jménem globuliny, které lidský organismus potřebuje jako surovinu pro budování imunitního systému. Semínka se mohou přidávat do mussli, jogurtů, salátů nebo jíst samotná. Mají příjemnou oříškovou chuť.

Konopná semínka nakoupíte ve specializovaném eshopu Biosféra.cz - www.biosfera.cz .

Goji jsou sušené plody kustovnice čínské – lycium chinensis.  Malé červené bobulky, které odpradávna používá tradiční čínská medicína se staly hitem v oblasti zdravé výživy. Díky svému působení na potenci získaly přezdívku přírodní viagra. Zpěvačka Madonna se nechala slyšet, že se této antioxidanty nadupané dobroty nemůže nabažit. Zdá se, že Goji jsou opravdu docela zajímavá potravina. Podle výzkumů obsahují výjimečně mnoho betakarotenu, všechny aminokyseliny, vitamíny a hlavně lycium polysacharidy. To jsou mimořádně silné antioxidanty, tedy látky, které ničí volné radikály v těle. Volné radikály vznikají jako vedlejší produkt dýchání a vědci tvrdí, že jsou zodpovědné za destrukci buněk a postupné stárnutí organismu. Mimochodem, v čínských oblastech s nejdelší průměrnou délkou života jsou Goji běžnou součástí jídelníčku. 

Goji nakoupíte ve specializovaném eshopu Biosféra.cz – www.biosfera.cz .